【出版社コメント】
人気フードコーディネーターとして活躍した七沢氏は、更年期で体調を崩し、毎日の食事やリラクゼーションなどにハーブを取り入れるようになりました。ハーブは薬効のある植物の総称で、主に香料や食事などで活用されています。野菜より薬効が強く、治療やアンチエイジングにも効果的だと言われています。でもハーブ＝手の込んだ洋風料理と思い込んでいませんか？　○実はご飯やしょうゆ味に合う　○市販品にちょい足しで風味ＵＰ　○肉や魚や野菜にのせたり、あえたりするだけ　など、驚くほど簡単に毎日のおかずに使いこなせます。本書は人気８種（バジル・ローズマリー・コリアンダー・ルッコラ・ミント・　イタリアンパセリ・ディル・タイム）の厳選した６３レシピを紹介。魚にのせて焼くだけ、みそ汁に入れるだけの和風おかずや、市販品にちょい足しでエスニック風、炭酸水に生のハーブを入れただけの　ハーブソーダなど、目からウロコのお手軽活用術がいっぱい。ハーブは彩りや香りを添えるだけでなく、風味で食欲をアップさせて、胃腸の調子まで整えてくれるうれしい食材です。ハーブをおいしく食べて、心と体をすこやかに保ちましょう。。

コリアンダー
ルッコラ
ミント
イタリアンパセリ
ディル
タイム）
２　心がおだやかになるハーブティー＆デザート（グラスでいれる簡単ハーブティー＆ドリンク
気持ちがほっとするハーブデザート）