【e-honおすすめコメント】
こんな調理法はじめて！　心と体を整える弱火調理法レシピ　●低温重ね置き調理の主菜、常備菜を中心なので使い勝手がよい。煮物から中華料理までオールマイティー　山本式の特徴は「材料重ね置き＆弱火」。今までの料理の常識を１８０度覆す超画期的な低温調理法です。メディアでも多数取り上げられてきました。山本式を取り入れた方からは、「痩せた」「白髪が減った」「くすみ解消」「健康診断の数値がよくなった」の声も。特徴をまとめれば、・初心者からお年寄りまで、誰にでも超簡単！　・調理中ほっとけるので、他の仕事ができる。・調味料が少ないので、味のぶれがない。・素材の旨みたっぷりで、手間をかけたものより、美味しい！　・空気に触れることが少ないため過酸化脂質が発生しにくい　・水溶性のビタミン類の損失が少ない　・減塩、減糖、低カロリーでみるみる健康に、若返る！　・掃除もラク、ガス代が節約できて省エネ！

【出版社商品紹介】
「おいしい！」「簡単！」と大反響。山本式ならおかずも常備菜もラクうま。食べグセがつくほどおいしいレシピ満載。

【出版社コメント】
こんな調理法はじめて！　心と体を整える弱火調理法レシピ　●低温重ね置き調理の主菜、常備菜を中心なので使い勝手がよい。煮物から中華料理までオールマイティー　山本式の特徴は「材料重ね置き＆弱火」。今までの料理の常識を１８０度覆す超画期的な低温調理法です。メディアでも多数取り上げられてきました。山本式を取り入れた方からは、「痩せた」「白髪が減った」「くすみ解消」「健康診断の数値がよくなった」の声も。特徴をまとめれば、・初心者からお年寄りまで、誰にでも超簡単！　・調理中ほっとけるので、他の仕事ができる

第２章　山本式の野菜＆アレンジ（山本式玉じゃがにんじん
食べすぎ注意！ジャーマンポテト　ほか）
第３章　山本式野菜の常備菜（山本式玉ねぎジャム
玉ねぎジャムのアレンジ―玉ねぎジャム＆納豆チーズトースト／玉ねぎジャムとトマトのスクランブルエッグ　ほか）
第４章　山本式肉・魚介の常備菜（常備菜の王様　牛肉のすぐれ煮
牛肉のすぐれ煮のアレンジ―お手軽肉じゃがの献立　ほか）
第５章　おもてなし料理も山本式におまかせ！（ハンバーグ　しょうが風味の大根おろしソース添え
煮込みハンバーグ／和風あんかけハンバーグ　ほか）