【e-honおすすめコメント】
”本の通りにやったらおもてなしが大成功しました！”と好評だった前著『出張料理人が教える本当に使えるおもてなし本』がさらにパワーアップ。一冊目の本よりさらに”ラクに簡単にできるおもてなし”のテクニックをマカロン由香が惜しみなく伝授します。本書のテーマは”アレンジ力をつける”。料理、盛り付けともにいろいろなことをあせってやる必要なし！　まずは本当に使える基本パターンを覚え、あとはそれをアレンジするだけで、なんと労力をかけずに何種類ものおもてなしのバリエーションが自由自在なのです。「料理のレパートリーは増やさなくていい」「覚えるべきは高級な料理のレシピではなく、料理を高級に見せるテクニック「お皿と盛り付け次第で居酒屋料理がレストランの料理に変わる」など今回も目からウロコのマカロン理論が満載！　ラクに簡単にできてほめられるおもてなし料理とテクニックを知りたい人必見です。

サラダ（みずみずしさも味もレストラン級！おもてなしグリーンサラダの基本・基本のフレンチドレッシング・基本のグリーンサラダ
春野菜とベーコンのサラダ　ほか）
パスタ（レモンとチーズのコンキリエ
フレッシュトマトとバジルのフジッリ・そら豆のファルファッレ）
メインディッシュ（基本の煮込み料理を覚える！基本レシピＡ　牛もも肉のトマト煮込み
アレンジ１　牛もも肉とポテトのサワークリーム煮　ほか）