重ねるだけ!レイヤ−スイ−ツ 講談社のお料理book
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著者名 |
渡辺千尋 |
出版社 |
講談社 |
出版年月 |
2015年12月 |
参考価格 |
¥1,430 |
頁数 |
79p |
ISBN |
978-4-06-299661-7 |
内容 |
【要旨情報】 本格的に見えるのにホントに簡単!焼くだけ、混ぜるだけのパーツ、季節の果物やナッツ類、市販のアイスクリームやパイ生地、食べる直前にさっと混ぜるクリーム。これをのせていくだけで、おしゃれスイーツに。
【e-honおすすめコメント】 東京・銀座の人気お菓子教室を主宰する著者が、もっと気軽におしゃれなデザートを楽しんでほしいと、レイヤースイーツを提案します。レイヤースイーツとは、レイヤー→重ねること、層になっていること、つまり重ねて作るスイーツのことです。元々お菓子教室の本格スイーツの間に出していたほど手軽なスイーツですが、レシピを教えてほしいという声が多く好評に。重ねるものは、ソース、季節の果物、パイ生地やナッツ系のパリッとする食感のもの、ふわふわのクリームやアイスクリーム、クランブル、ガナッシュ、など。アイスクリームやパイ生地などは市販のものを合わせたり、フルーツやナッツを重ねれば、もうケーキ屋さんやレストランのデザートのようなスイーツが出来上がります。お菓子作りが苦手な人でも、失敗なく簡単にできて、おいしく見映えもします。作りおきできるチュイールなどのパーツは、それだけでもおやつになる便利もの。おもてなしのときは、クリームを泡立てるくらいで、あとはカットした果物とパーツをレイヤーするだけで、10分足らずで、レストランにも負けないデザートができてしまう。絵を描くみたいに、あるいはアクセサリーを作るみたいに、おいしいパーツと果物を並べて重ねて、楽しんでほしいレシピです。
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目次 |
【目次】 1 季節のフルーツサラダ(基本のパーツ かんたんチュイール
ガナッシュ マスカルポーネチーズクリーム フルーツチップ) 2 クランブルさえあれば!グラスデザート(基本のパーツ クランブル チョコレートクリーム カスタードクリーム) 3 重ねて作る本格デザート(基本のパーツ パートフィロ クロカン・ショコラ)
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ジャンル |
趣味・生活 > 料理 > パン・お菓子 > 洋菓子・スイーツ
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