【e-honおすすめコメント】
テレビの健康番組をきっかけに、手軽で健康に良い「れんこんパウダー」への関心がジワジワ広がっています。れんこんは、人体粘液の分泌能力を高める「ムチン」という成分が豊富に含まれるほか、食物繊維やビタミンＣ、カリウム、ポリフェノールなど、気をつけないと不足してしまう身体に良い成分がいっぱい。毎日お料理に使いたい所ですが、れんこんそのものを使う料理のレシピには限界があります。それがパウダー状にすることによって、何にでも手軽にチョイ足しでき、毎日とり入れることも無理じゃなくなる！　しかも乾燥で有効成分がギュギュッと濃縮されているので１日大さじ１杯程度の量でも充分有効になる！　など良いことずくめなのです。本書はそんなレンコンをパウダー使った、ご家庭で簡単においしく毎日食べられるメニューを７０種ほど掲載した健康レシピブックです。■れんこんパウダーの健康、予防改善効果　ドライアイ、ドライマウス、ドライスキンなどの乾燥系不快症状（ムチン）、花粉症の予防改善（ムチン）、腸の粘膜バリアを強化（ムチン）、便秘を予防（食物繊維）、生活習慣病の予防（食物繊維）、高血圧予防（カリウム）、止血効果（タンニン＝ポリフェノール）、美白効果（ポリフェノール、ビタミンＣ）など。

えびの羽つきギョーザ
ばらずし
古式鶏つくね炊き合わせ　ほか）
第２章　気になる症状別効果倍増レシピ（もやしのソース炒め
ポテトサラダ
せん切り野菜サラダ
ハイカラサラダ
ほうれんそうのお浸し　ほか）