毎日の健康とパワー、美肌をつくる！やっぱりスゴイ！韓国おうちごはん 講談社のお料理ＢＯＯＫ
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| 著者名 |
ジョン・キョンファ（全京華） |
| 出版社 |
講談社 |
| 出版年月 |
2017年04月 |
| 参考価格 |
￥1,430 |
| 頁数 |
８０ｐ |
| ISBN |
978-4-06-299693-8 |
| 内容 |
【要旨情報】
韓国家庭料理は、辛いものだけではありません。ごま、にんにく、ねぎ、しょうが、とうがらしなど、各種の薬味香辛料や調味料を巧みにブレンド。肉、魚介、野菜、キムチなどの発酵食品が加わり、おいしいオンマの味を作りだします。和・洋・中も組み合わせます。複雑な調理は何ひとつありません。下味をつける、よく混ぜるなどのひと手間で、料理の味がワンランクアップ！必要な油分や栄養素がバランスよくとれ、体力増進、身体もぽかぽか、代謝もアップ。とても理にかなった食事なのです。「こんなに食べて、なぜ、太らないの？」「どうしてそんなに肌がきれいなの？」とよく聞かれますが、その秘密をお教えしますね。
【e-honおすすめコメント】
●美人でやせている料理家が食べている食習慣とは？ 「こんなに食べて、なぜ、太らないの？」「お化粧しなくてもどうしてそんなに肌がきれいなの？」とよく聞かれるそうです。実はその答えがこの本の中にあります！ 野菜たっぷり、食物繊維が豊富で腸美人、適度に辛いものを摂ることで代謝がよくなるからなのです。●簡単・時短！ 段取り上手の共働き母と娘の家庭料理 共働きでも食生活は大事と、今は夫とふたり暮らしになったキョンファさんとふたりの子供を育てるチュリョンさんの毎日ごはんを初披露します。韓国料理ばかり食べているわけではありません！ 和洋の食材をうまく組み合わせて、家族大絶賛のおいしい健康ごはん、美容ごはんを厳選してご紹介します。ワンランク味が上がるコツ、子ども向けにアレンジする方法など忙しいママ目線の情報も。好き嫌いをなくすためには手作りに勝るものなし！ 母娘からのメッセージです。Ｃｈａｐｔｅｒ．０１ シニアふたり暮らしｖｓ子持ち４人暮らし 母娘のお楽しみ競演 【チャプチェ】 魚介のチャプチェｖｓ牛肉と野菜のチャプチェ 【餃子】 仲間餃子ｖｓチーズ餃子 【キムチ】きゅうりのはさみ漬けｖｓきゅうりの角切りキムチ ほか Ｃｈａｐｔｅｒ．０２ こんなに簡単でいいの？ 作っておけるおかずの素 ゆで鶏、ゆで豚、合いびきそぼろとそれぞれの展開料理 Ｃｈａｐｔｅｒ．０３ 腸を整え美肌をつくる 野菜＆海藻の副菜 菜の花ナムル／パプリカナムル／小松菜センチェ／のりの薬味あえ／わかめのご飯包み ほか Ｃｈａｐｔｅｒ．０４ １日の活力源！ 白菜キムチで作るいち押し キムチ入り豆腐ハンバーグ／キムチすき焼き／アボカドキムチディップ／豚肉キムチチーズフライ ほか
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| 目次 |
【目次】
０１ シニアふたり暮らしｖｓ子持ち４人暮らし 母娘のお楽しみ競演（チャプチェで競演―魚介のチャプチェ／牛肉と野菜のチャプチェ
チヂミで競演―青ねぎとツナのチヂミ
じゃがいものチヂミ ほか）
０２ こんなに簡単でいいの？作っておけるおかずの素（ゆで鶏―ゆで鶏の冷菜・ごまヤンニョム・ヤンニョムそうめん
ゆで豚―ゆで豚ねぎチャーハン・ゆで豚包み ほか）
０３ 腸を整え、美肌をつくる！野菜＆海藻の副菜（野菜の副菜―菜の花ナムル／にんじんナムル／れんこんナムル／きのこナムル／パプリカナムル／小松菜のセンチェ
焼きのりの副菜―韓国焼きのり
のりの薬味和え
もやしとのりの和えもの ほか）
０４ １日の活力源！白菜キムチで作るいち押し（キムチ入り豆腐ハンバーグ
キムチえびマカロニグラタン
キムチすき焼き・納豆キムチ・厚揚げキムチ煮 ほか）
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| ジャンル |
趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > アジア・エスニック料理
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