著者名	吉野精一
出版社	講談社
出版年月	2018年05月
参考価格	￥1,100
頁数	２７２ｐ
ISBN	978-4-06-511661-6
内容	【要旨情報】 小麦粉、イースト、水、塩だけで美味しいパンができるのはなぜか？ 【e-honおすすめコメント】 パン作りは科学だった！　パン好きのための、パンをより美味しく食べるための必読書。 >> もっと見る << 閉じる
目次
ジャンル	新書 > 教養新書 > 教養新書 > ブルーバックス

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