著者名	村田明彦
出版社	講談社
出版年月	2021年10月
参考価格	￥1,430
頁数	１１２ｐ
ISBN	978-4-06-525124-9
内容	【要旨情報】 だれもが知ってる定番和食を作れるようになりたい！ミシュラン１つ星を７年連続獲得した料理長直伝。毎日食べたくなる「定番和食」９２レシピ。 【出版社コメント】 コク旨でやみつきになるプロの味を、自宅で簡単に再現！料理名を聞いたら、味や形がすぐに思い出せるような「基本の和食」９２を厳選 >> もっと見る << 閉じる
目次	【目次】 １　人気の定番がずらり！野菜・肉・魚・卵・豆腐・汁物―献立作りに役立つ単品おかず５４（野菜 肉 魚　ほか） ２　１品でも納得の満足感！丼・ご飯、麺、鍋―時間がない日のすぐ出来ごはん２９（丼・ご飯 麺 鍋） ３　手抜きに見えない！肉料理、寿司、ご飯―週末の腕まくりメニュー９（肉 寿司 季節のご飯） >> もっと見る << 閉じる
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