著者名 | 関口涼子 |
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出版社 | 講談社 |
出版年月 | 2022年04月 |
参考価格 | ¥1,760 |
頁数 | 280p |
ISBN | 978-4-06-526077-7 |
内容 |
【要旨情報】 「料理の話をしてください」戦争の傷跡が色濃く残る街で、わたしは人々に食べ物の話を聞く。多彩な声と仕草で語られる物語は、万華鏡のように街の肖像を描き出す。異なる民族、宗教、文化をもつ人々が一堂に会する理想の食卓は可能なのか。ベイルート、パリ、東京を往還しながら紡ぐ、多様性に満ちた「食」の思考。フランスで刊行され高く評価された作品を著者自ら邦訳した待望の書。 >> もっと見る
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目次 |
【目次】 ホスピタリティ 「この街は幻想の対象であり続ける」 >> もっと見る
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ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 料理一般 > 食エッセイ・食文化 |
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