著者名 | 渋川祥子 |
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出版社 | 講談社 |
出版年月 | 2022年05月 |
参考価格 | ¥2,200 |
頁数 | 128p |
ISBN | 978-4-06-526610-6 |
内容 |
【出版社コメント】 料理のおいしさを左右する調理に重要な「加熱」。その加熱調理と調理機器・器具の科学の知識と方法を身につけて、料理上手になろう! |
目次 | |
ジャンル | 医学 > 看護学 > 栄養学 > 臨床栄養学 |
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