現地在住日本人ライターが案内する魅惑の食文化 クアラルンプール・マラッカ・イポー
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著者名 |
澤順子 |
出版社 |
東京ニュ−ス通信社 |
出版年月 |
2024年01月 |
参考価格 |
¥1,650 |
頁数 |
160p |
ISBN |
978-4-06-535052-2 |
内容 |
【要旨情報】 多民族国家のマレーシアにはバラエティー豊かな食が盛りだくさん。首都クアラルンプールのほか歴史あふれるマラッカや素朴で懐かしい街イポーの絶品ローカルグルメを紹介。温かいもてなしがうれしい常夏の国でおなかも心も満たされる旅をどうぞ。
【出版社コメント】 「外食文化の国」として知られるマレーシアは、フルサービスのレストランから、ローカルエリアに数多くある昔ながらのオープンエアの屋台街(ホーカー)まで、食がとても充実しています。麺ひとつとっても、太麺、細麺、平たい細麺など、どれにしようか迷ってしまうほど、さまざまな種類があります。チェーン店より個人経営の店が多いことも特徴で、料理のジャンルもマレー系、中華系、インド系の伝統料理を中心に、さらには隣国のタイ、インドネシア、シンガポールなどの影響も受けて、その種類は多岐にわたり、味や食材が複雑かつ繊細に組み合わされた新たなフュージョン(多国籍、無国籍)フードも、日々街のどこかで生まれています。本書では、そんなマレーシアのレストランガイドブックとして、老舗のローカルご飯が食べられる店、おしゃれなカフェ、ちょっとぜいたくにディナーが食べられる店など、注目店舗の最新情報を余すことなく紹介。高層ビルが立ち並ぶ首都クアラルンプール、昔ながらの暮らしが残る世界文化遺産の街マラッカ、スズ鉱業で発展を遂げた歴史をもつ街イポーを中心に、マレーシアの食を現地在住の日本人ライターがきめ細やかに徹底リサーチ。スマッシュヒットを続けている「現地在住日本人案内シリーズ」の最新刊となる本書は、多くの旅行者で再び活気あふれるマレーシアを訪れる人、訪れたい人、必携の一冊です。
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目次 |
【目次】 Kuala Lumpur(NZカリーハウス アルティテュード ほか)
Melaka(ババチャーリーカフェ ヒンロン台湾ヌードル ほか) Ipoh(ティエンチュンコーヒーショップ クダイコピシンユンロン ほか) イポー(Ipoh)からタイピン(Taiping)へショートトリップ(Special Experience:Malaysia Airlines マレーシア航空) MAP(クアラルンプール中心部 クランバレー地区/マラッカ タイピン/イポー)
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ジャンル |
地図ガイド > 海外ガイド > シリーズ以外地域別 > アジア(旅行ガイド)
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