| 著者名 | 『新幼児と保育』編集部 |
|---|---|
| 出版社 | 小学館 |
| 出版年月 | 2019年03月 |
| 参考価格 | ￥1,320 |
| 頁数 | ７９ｐ |
| ISBN | 978-4-09-105080-9 |
| 内容 |
【出版社コメント】 卵・乳製品・小麦粉不使用のレシピ３２おおわだ保育園（大阪・門真市）で実践している「なかよし給食」のレシピ集。いずれも卵・乳製品・小麦粉を除去し、身近な代替食材で作ったものばかり。ご家庭でもかんたんに作れます。おおわだ保育園で実際に使っているアレルギー代替食材リストつき。主食・カラフル野菜の米粉ピザ・鮭のクリームパスタ ・かぼちゃときのこのオリジナルカレー・じゃがいもと玉ねぎのグラタン ・パリパリお好み焼き・揚げ春雨の野菜あんかけ・じゃがいもソースのきのこドリア・キャベツの焼きそば・野菜のかき揚げうどん ・太平燕（タイピーエン）おかず・魚バーグ ・ひよこ豆のコロッケ・揚げ鶏の甘酢ソース・鮭のオーブン焼き ・かんたんカップ焼売 ・クリスマスの3種チキン ・じゃがいもカップのミートローフ＆春雨じゃが揚げ・ひじきサラダ・マセドアンサラダおやつ・いちごのブランマンジェ ・きな粉プリン・お豆腐のパンケーキ・蒸しパン ・かぼちゃボーロ ・にんじんゼリー ・石垣まんじゅう ・パーティ・ドーナツ ・クリスマスケーキ・米粉のチュロス ・ココアのババロア・2 色の花びら餃子・アメリカンドッグ |
| 目次 | |
| ジャンル | 教育・保育 > 保育 > 保育技術 > 保育技術その他 |
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