| 著者名 | 杉田明 |
|---|---|
| 出版社 | 小学館 |
| 出版年月 | 2018年11月 |
| 参考価格 | ￥770 |
| 頁数 | １７８ｐ |
| ISBN | 978-4-09-179260-0 |
| 内容 |
【出版社コメント】 最高の鮨を握り続け、進化する職人伝「世界一の鮨」と称され、世界中の料理人から尊敬される「すきやばし次郎」の職人・小野二郎。２０１８年10月に93歳となった現役鮨職人は、どんな幼少期を送っていたのか？どんな修業を積んできたのか？何を支えに生きてきたのか？こだわりはどこから来たのか？…などを、2年以上密着取材し、生まれ故郷や修業先にまで足を運んだ漫画家・杉田明が描く偉人伝。2016年夏にビッグコミックオリジナル『すし増刊』に掲載された4章に、追加の「JIRO～清廉の銀」を加えた渾身の初コミックスは全世界の料理人，興味津々になることだろう。 |
| 目次 | |
| ジャンル | コミック > コミック > 男性 > ビッグコミックス |
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