三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

そばもん 8 ビッグコミックス

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著者名 山本おさむ
出版社 小学館
出版年月 2012年02月
参考価格 ¥576
頁数 223p
ISBN 978-4-09-184273-2
内容 【出版社コメント】
シンプルにして奥深きそばの世界へようこそ 名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。今回は、なぜか知人の息子が開店したラーメン屋の面倒を見る事に!? ネットの情報に踊らされる若いスタッフたちに、長年受け継がれてきた江戸そばの出汁取り技術をレクチャーしつつ、鰹節と出汁の知られざる関係と驚くべき事実に迫る!!

目次
ジャンル コミック > コミック > 男性 > ビッグコミックス

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