| 著者名 | 山本おさむ |
|---|---|
| 出版社 | 小学館 |
| 出版年月 | 2012年02月 |
| 参考価格 | ￥576 |
| 頁数 | ２２３ｐ |
| ISBN | 978-4-09-184273-2 |
| 内容 |
【出版社コメント】 シンプルにして奥深きそばの世界へようこそ 名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。今回は、なぜか知人の息子が開店したラーメン屋の面倒を見る事に!? ネットの情報に踊らされる若いスタッフたちに、長年受け継がれてきた江戸そばの出汁取り技術をレクチャーしつつ、鰹節と出汁の知られざる関係と驚くべき事実に迫る!! |
| 目次 | |
| ジャンル | コミック > コミック > 男性 > ビッグコミックス |
※e-honは、株式会社トーハンが運営するオンライン書店です。 インターネットで注文した書籍を、宅配または三省堂書店の各店舗で受け取れます。 ご利用にあたっては、e-hon会員登録が必要です。
