【出版社コメント】
日本で買えるもので、簡単美味な８０皿紹介　　今すぐ行きたいのに、なかなか台湾に行けない。『台北日帰り弾丸旅　食べまくり！　１年１２回』で台湾愛を炸裂させた著者も、深い台湾ロスの日々・・。行けないなら自分で作るしかない！　美的．ｃｏｍではサラダの連載、Ｏｇｇｉ．ｊｐでは肉の連載を持ち、ケータリングも受注する料理家でもある著者が目指したのは、「身近な食材で、誰でも簡単に台湾ごはん」アイディア満載の簡単再現レシピと、妄想交じりのオリジナルレシピを合わせた８０皿。そして、台湾食に対する熱い想いのこもったエッセイを、１冊にまとめました。１章　朝ごはん鹹豆漿や台湾式おにぎり、葱入り卵焼きサンドや肉粥など２章　飯と麺魯肉飯や鶏肉飯、芋粥や台湾風カニおこわなど３章　小菜とサラダピータン豆腐や大根餅、黒ごまにんじん昆布や台湾風ポテサラなど４章　鍋と汁酸菜火鍋、石頭火鍋、魚丸風はんぺんスープやゴーヤと豚バラ肉のスープなど５章　菜～おかず春菊水餃子、五香粉棒餃子、豚肉の台湾風角煮や大鶏排など６章　甜～デザート台湾カステラ、とろとろ豆腐、ピーナッツ餅、台湾風バナナブレッドなど　　【編集担当からのおすすめ情報】　　簡単に手に入る調味料・スパイスで、あっという間に台湾風味に！肉まんの再現は驚くべき手法で！「面倒なレシピだと、みんなやらないだろうから」と、極力手間はぶく。けれど味付けに関しては、何度も何度作って納得のいく塩梅を探り続ける。食いしん坊ばんざい！　その熱量に脱帽です！そして、撮影もスタイリングもすべて著者。おいしそうな写真と情報満載のインスタグラムも、ぜひチェックを。

第３章　小菜とサラダ
第４章　鍋と汁
第５章　菜～おかず
第６章　甜～デザート