| 著者名 | 宇田川和孝 |
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| 出版社 | 小学館 |
| 出版年月 | 2019年07月 |
| 参考価格 | ￥1,650 |
| 頁数 | １９７ｐ |
| ISBN | 978-4-09-388703-8 |
| 内容 |
【要旨情報】 かき氷好きに聖地と呼ばれる憧れの店が、埼玉県熊谷市の「慈げん」。この店には、一年を通してだれもが夢中になるしかけや工夫がありました。店主を中心に、スタッフ、常連や他店店主、関係者など、１２０人以上に徹底取材敢行。人の心をつかまえて離さない、圧倒的な魅力の作り方をひもときます。かき氷好きのみならず、人生や仕事に行き詰まっている人、目的が見つからない人、店を始めたい人にまで幅広くひびくビジネス書です。 |
| 目次 |
【目次】 第１章 どうしてそんなに慈げんに行きたくなるの？（常連さんの証言 だれもが「お気に入り」に出会えるように ほか） >> もっと見る
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| ジャンル | 経営・ビジネス > 産業・業界 > 業界・企業研究 > 外食産業 |
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