| 著者名 | みずのじんすけ |
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| 出版社 | 小学館 |
| 出版年月 | 2013年09月 |
| 参考価格 | ￥607 |
| 頁数 | ２６０ｐ |
| ISBN | 978-4-09-408857-1 |
| 内容 |
【要旨情報】 新歌舞伎座の程近くに佇む、銀座の老舗インド料理店『ナイルレストラン』の三代にわたる波乱に満ちたドラマを徹底取材したノンフィクション。日本最古のインド料理店にして日本で初めて本格カレーを世に広めたことで知られる同店は一人のインド人青年が京都帝国大学に留学したことから始まった。それから六十四年。時代に翻弄されながらも頑なにレシピを変えずに名物「ムルギランチ」を作り続けるナイル家の秘められた歴史とは。東京カリ～番長として知られる著者だからこそ解き明かせた、秘話と味を丹念に綴った読み応えのある作品。 >> もっと見る
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| 目次 |
【目次】 第１章 誕生（職を失った革命家 日印親善は台所から ほか） >> もっと見る
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| ジャンル | 文庫 > 文芸・総合文庫 > 文芸・総合文庫 > 小学館文庫 |
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