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書籍詳細

「イタリア郷土料理」美味紀行 小学館文庫

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著者名 中村浩子
出版社 小学館
出版年月 2014年01月
参考価格 ¥901
頁数 281p
ISBN 978-4-09-408892-2
内容 【要旨情報】
地方ごとに気候や風土が異なるイタリアでは、人々が欲する食材や味もさまざま。町の数だけ郷土料理が存在する。イタリア語歴三十年を超える著者が、トリノ、ミラノ、ヴェネツィア、ボローニャ、フィレンツェ、カリアリ、ローマ、ナポリ、パレルモの九都市とその郊外を巡り、各土地ならではの仕事をする人々になじみ深い料理を訊いて、地方ごとのちがいを浮き彫りにした書き下ろしエッセイ。イタリア人にとって食べること=人生。それぞれの料理から、その人の感性や人間性、人生の悲喜交々が垣間見える。巻末に『ラ・ベットラ』の落合務シェフによる解説を収録。

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目次 【目次】
第1章 トリノ
第2章 ミラノ
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ジャンル 文庫 > 文芸・総合文庫 > 文芸・総合文庫 > 小学館文庫

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