三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

食材図典 3(地産食材篇)

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著者名
出版社 小学館
出版年月 2008年03月
参考価格 ¥6,270
頁数 383p
ISBN 978-4-09-526085-3
内容 【要旨情報】
地産食材(農林産物・水産物・畜産物・調味料)を網羅!日本の食文化を食材・行事・歴史からひもときます。食育プログラムに準拠/多様なデータも満載。総項目数約1800/総図版約3000。

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目次 【目次】
第1章 日本各地の農林産物(沖縄県、奄美諸島
鹿児島県、宮崎県 ほか)
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ジャンル 趣味・生活 > 料理 > 料理一般 > 食材・料理用語・調理事典

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