著者名	逢坂剛
出版社	ＰＨＰ研究所
出版年月	1999年12月
参考価格	￥1,430
頁数	１４１ｐ
ISBN	978-4-569-60895-2
内容	【要旨情報】 鬼平料理を実際に作ってみたいと思っている方、そして池波作品に魅了されている方に、名料理人によるレシピと珠玉のエッセイを贈ります。また、鬼平がにぎりずしを食べないわけ、二人の作家が池波正太郎氏から教わったことなど、他では聞けない話も満載。
目次	【目次】 １　鬼平の味　春・夏篇（菜飯ととうふの田楽、汁 田螺とわけぎのぬた 白魚と豆腐の小鍋だて　ほか） ２　料理を楽しみ、作品を味わう―鼎談（逢坂剛 北原亜以子 福田浩） ３　鬼平の味　秋・冬篇（鷭のつけ焼と茄子の田楽 一本饂飩 麦飯と大根の味噌汁 鰈の煮つけ 鰻の蒲焼　ほか） >> もっと見る << 閉じる
ジャンル	趣味・生活 > 料理 > 料理一般 > 食エッセイ・食文化

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