【e-honおすすめコメント】
大切なのは目先の売上ではなく、十年先まで見据えた持続可能な店作り。商売を打ち上げ花火で終わらせず、末永く続けるためのコツ。「売れるまでのステップ」「『なんか良さそうを演出する」「競合店の調査はやめる」「SEO対策はいらない」など、飲食店経営の誤った常識を壊し、あなたのお店に長くお客様が絶えない人気店にする具体的メソッドを公開する書。

【出版社商品紹介】
大切なのは目先の売上ではなく、１０年先まで見据えた持続可能な店作り。商売を打ち上げ花火で終わらせず、末永く続けるためのコツ。

第２章　目の前の通行人をお客さんに変える（すべては商圏を把握することから始まる
出会いが大切　ほか）
第３章　あんなに流行っていたのにお客さんが店からいなくなるわけ（お客さんはすぐ忘れる
失敗のリスクを回避しろ　ほか）
第４章　忘れさせない店、飽きられない店（店には忘れさせない店と飽きられない店がある
立地から導かれる店の方向性　ほか）
第５章　商売は長く続けて文化となって節目を迎える（乗った列車の違い
なぜその店がいいのかは自分自身が持つ文化（価値観）が決める　ほか）