著者名 | 小泉武夫 |
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出版社 | PHP研究所 |
出版年月 | 2010年05月 |
参考価格 | ¥792 |
頁数 | 203p |
ISBN | 978-4-569-77203-5 |
内容 |
【要旨情報】 あなたの健康を支える究極の食べ物たち。身体へのメリットから世界の食文化、まだまだ秘められた可能性まで。4人の発酵の第一人者が、体へのメリットから世界の発酵文化までを存分に語る。 >> もっと見る
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目次 |
【目次】 第1章 発酵は人類の知恵(発酵とは何か 発酵の種類 ほか) >> もっと見る
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ジャンル | 新書 > 教養新書 > 教養新書 > PHP新書 |
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