著者名	唐木英明
出版社	ＰＨＰ研究所
出版年月	2010年04月
参考価格	￥1,760
頁数	２３７ｐ
ISBN	978-4-569-77819-8
内容	【要旨情報】 常識はずれの「全頭検査」。独善的なアメりカ叩き。「安全」より「安心」の政治家たち。「食の安全」の第一人者がつづる「狂牛病」パニックの舞台裏。 【出版社商品紹介】 「全頭検査」は世界の非常識だ。──日本だけが莫大な費用をかけて行なっている「ＢＳＥ検査」の不毛さを食品安全の専門家が糾弾。 >> もっと見る << 閉じる
目次	【目次】 第１章　ＢＳＥ発見！ 第２章　誤解、誤解、また誤解 第３章　世界で最初のＢＳＥ 第４章　米国のＢＳＥ 第５章　「全頭検査」は世界の非常識 第６章　日米ビーフ戦争 第７章　米国はいい加減な国？ 第８章　時代を変えたＢＳＥ 第９章　獣医師の話 >> もっと見る << 閉じる
ジャンル	理学書 > 化学工業 > 食品工学 > 食の安全・食品衛生

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