著者名	堀地ヒロ子
出版社	ＰＨＰ研究所
出版年月	2011年07月
参考価格	￥1,320
頁数	１５５ｐ
ISBN	978-4-569-79118-0
内容	【要旨情報】 「寿司を売るな、理念を売れ」「魚は世界中の海から仕入れよ」「スタッフ全員が銚子丸劇場の劇団員たれ」夫婦ではじめた小さなおもちゃ屋が、従業員３，５００人、売上１６４億円の回転寿司チェーンに。その軌跡を裏方で支えた妻の立場から描いた悪戦苦闘の創業ストーリー。 【出版社商品紹介】 マグロの解体ショーなどが人気のグルメ回転寿司チェーンはなぜ不況でも伸びているのか。創業者夫人が語る「こだわり」とは。 >> もっと見る << 閉じる
目次	【目次】 第１章　独立するのが夢でした 第２章　第一歩は小さなおもちゃ屋から 第３章　手当たり次第に事業展開した創業時代 第４章　事業を整理して再スタートを切る 第５章　男の経営、女の経営、夫婦の経営 第６章　新たなる飛躍を期して >> もっと見る << 閉じる
ジャンル	経営・ビジネス > 産業・業界 > 業界・企業研究 > 外食産業

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