【出版社商品紹介】
不況下でも増収・増益の「外食産業の王者」の秘密にエコノミストが迫る。社員がやる気を出す秘訣、独自のビジネスモデルが明らかに。

第１章　流されない経営（「外食の王」の秘訣
消費社会をどう見るか　ほか）
第２章　マックの店舗で行なっていること（「３分３０秒以内」に出す
「つくり置き」は効率が悪い　ほか）
第３章　ローカルとグローバルのあいだ（マクドナルドの本質は「アメリカ」
ローカルメニューとグローバルコアのバランス　ほか）
第４章　「明日の顧客」を「今日呼ぶ」ために（残業をしないと来年の利益につながる
余分な予定を入れないこと　ほか）