【出版社商品紹介】
「おもてなしの心」は誰でも培えるのか？「おもてなし」日本一の旅館・和倉温泉加賀屋を取材し、そのメカニズムを脳科学を用いて解説。

第２章　加賀屋では「おもてなし」をどう教えているのか―「気づき」を生む余裕をどうやってつくっているのか（「正確性」と「ホスピタリティ」
「おもてなしの心」は訓練で身につくのか　ほか）
第３章　「おもてなし」の心は育てられるのか―形から入って本質を追求することの意味（言葉を覚えて、所作へと進む
形から入ることの意味　ほか）
第４章　世界に通じる「おもてなし」のために―「おもてなし国際化時代」の脳の使い方（世界に浸透している日本の文化
そのままの形で受け入れられる　ほか）