著者名 | 井出留美 |
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出版社 | PHP研究所 |
出版年月 | 2021年01月 |
参考価格 | ¥1,045 |
頁数 | 237p |
ISBN | 978-4-569-84830-3 |
内容 |
【要旨情報】 ノーベル平和賞を受賞した国連世界食糧計画によると、新型コロナウイルス感染症拡大の影響もあり、極度の食料不安を抱える人は2億7000万人に上ると推計されている。この深刻な食料危機はなぜ発生しているのか。食品ロスの専門家が膨大な情報を分析して解説し、さらに日本の食料危機の歴史や、食品ロスを防ぐための方法、昆虫食や培養肉に関する取り組みも語る。さらにパンデミック前後の世界の食料危機の状況、サバクトビバッタの大発生による被害、ミツバチの減少、アフリカの食料事情について、研究者などにインタビューを行う。 >> もっと見る
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目次 |
【目次】 第1章 食料危機の現状(食料危機、飢饉の定義 食料危機の現状 ほか) >> もっと見る
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ジャンル | 新書 > 教養新書 > 教養新書 > PHP新書 |
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