三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

サンドイッチ・調理パンの技術教本

実際の店頭在庫とは異なることがございます。ご来店の際は事前にお電話にてお問い合わせください。

在庫 -
所在地 -
著者名 竹野豊子
出版社 旭屋出版
出版年月 2000年08月
参考価格 ¥3,780
頁数 144p
ISBN 978-4-7511-0213-8
内容 【要旨情報】
少し前まで、消費者はサンドイッチと調理パンに新しい魅力を求めませんでした。しかし、現在は違います。おいしさはもちろん、センスの良さ、プロの味がサンドイッチにも調理パンにも求められます。サンドイッチと調理パンの商品開発力が繁盛要素になってきたのです。その実力を高めるには、やはり基本と応用です。単純な料理なので「基本」は見過ごされてきましたが、本書ではきちんと解説しました。本書を活用し、貴方のお店の特製サンドイッチ・特製調理パンを増やしてください。

目次 【目次】
角食パンで作る基本サンドイッチ
イギリスパンで作るサンドイッチ
>> もっと見る
ジャンル 趣味・生活 > 料理 > パン・お菓子 > 洋菓子・スイーツ

※e-honは、株式会社トーハンが運営するオンライン書店です。 インターネットで注文した書籍を、宅配または三省堂書店の各店舗で受け取れます。 ご利用にあたっては、e-hon会員登録が必要です。