三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

和食の料理用語事典

実際の店頭在庫とは異なることがございます。ご来店の際は事前にお電話にてお問い合わせください。

在庫 -
所在地 -
著者名 中村昌次
出版社 旭屋出版
出版年月 2001年08月
参考価格 ¥1,760
頁数 231p
ISBN 978-4-7511-0265-7
内容 【要旨情報】
和食に関わる調理道具から調理技術、調理法などの基本的な用語を中心に集めその意味を解説した用語事典。

目次 【目次】
第1章 調理道具の用語
第2章 下ごしらえの用語
>> もっと見る
ジャンル 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 日本料理・寿司・そば

※e-honは、株式会社トーハンが運営するオンライン書店です。 インターネットで注文した書籍を、宅配または三省堂書店の各店舗で受け取れます。 ご利用にあたっては、e-hon会員登録が必要です。