| 著者名 | 沢田豊 |
|---|---|
| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2002年12月 |
| 参考価格 | ￥1,760 |
| 頁数 | １０８ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-0349-4 |
| 内容 |
【要旨情報】 フランス料理のお店やお惣菜屋さんで見かけるテリーヌ。難しくて自分ではつくれないものと思っていませんか？それは大きな間違い。ちょっとしたコツさえつかめば誰にでもつくれます。もしかしたらケーキより簡単かもしれません。それに、テリーヌといえば定番の３色のものを想像していませんか？それも違います。お肉やお魚、野菜…素材の組み合わせを楽しみながら、いく通りものテリーヌをつくることができるのです。そのつくり方のポイントをご紹介します。 |
| 目次 |
【目次】 Ｄａｉｌｙ Ｔｅｒｒｉｎｅ（まずは基本の手練りをマスター！―ひとつになった味を想像しながら、異なる素材を合わせていく。 パテ・ド・カンパーニュ ほか） >> もっと見る
|
| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > フランス料理 |
※e-honは、株式会社トーハンが運営するオンライン書店です。 インターネットで注文した書籍を、宅配または三省堂書店の各店舗で受け取れます。 ご利用にあたっては、e-hon会員登録が必要です。
