三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

知っておきたい和菓子のはなし

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著者名 小西千鶴
出版社 旭屋出版
出版年月 2004年07月
参考価格 ¥1,620
頁数 213p
ISBN 978-4-7511-0445-3
内容 【要旨情報】
まんじゅう、団子、羊羹、煎餅、豆菓子…。日本人の生活に密着した和菓子はその歴史も長い。それだけに面白い話題も豊富にある。知れば知るほど和菓子は、日本人が代々創ってきた「五感の総合芸術」であることが実感できる。歴史上の人物、伝統行事、茶道などに深く関わりのある数々の和菓子のエピソードを、古今の数多くの文献にあたり、緻密に調査してわかりやすく解説。

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目次 【目次】
第1章 和菓子のルーツと趣向の移り変わり
第2章 日本に古くから伝わる 伝統行事と和菓子
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ジャンル 趣味・生活 > 料理 > パン・お菓子 > 和菓子

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