三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

飲食店の店長実力アップ教本

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著者名 五十嵐茂樹
出版社 旭屋出版
出版年月 2006年03月
参考価格 ¥1,980
頁数 254p
ISBN 978-4-7511-0570-2
内容 【要旨情報】
月刊「近代食堂」に連載した原稿に加筆訂正したものである。スタッフの育成、数値の管理、接客サービス、販促と、飲食店の店長の実力アップに欠かせないチャレンジテーマを網羅した構成になっている。

目次 【目次】
序章 目指せ!実力店長
1 さぁ挑戦。ここから始める
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ジャンル 経営・ビジネス > 起業・ベンチャー > 起業・ベンチャー > 業種別 店舗経営

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