三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

イラスト図解飲食店の儲け方まるわかり読本

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著者名 森久保成正
出版社 旭屋出版
出版年月 2007年01月
参考価格 ¥1,760
頁数 214p
ISBN 978-4-7511-0642-6
内容 【要旨情報】
ダメな店はまるで分かっていない。儲けている店はどんどん実践している。そんな知らなきゃ損の必勝策が、この一冊でまるわかり。

目次 【目次】
第1章 秘策が満載!「メニュー」の儲け方(「メニュー戦略」の見直しで利益を出す!―利益を減らすメニューは思い切って整理!
儲けを生む「頭のいい仕入れ術」―市場に足を運ぶことは大切。でもナメられたらアウト! ほか)
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ジャンル 経営・ビジネス > 起業・ベンチャー > 起業・ベンチャー > 業種別 店舗経営

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