| 著者名 | 柳舘功 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2007年02月 |
| 参考価格 | ￥3,850 |
| 頁数 | １４２ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-0643-3 |
| 内容 |
【要旨情報】 フランス料理のソースを、なるべく多くの写真を取り入れて説明し、そのソースを用いた料理も併せて紹介。いまという時代を反映したもの、愛され続ける伝統的なソース、完成度の高い基本のソースなど、どれもが重要で、料理づくりに欠かせないものばかりです。 |
| 目次 |
【目次】 魚料理に合うソース 肉料理に合うソース >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > フランス料理 |
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