著者名 | 兵庫栄養調理製菓専門学校 |
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出版社 | 旭屋出版 |
出版年月 | 2007年04月 |
参考価格 | ¥2,750 |
頁数 | 118p |
ISBN | 978-4-7511-0651-8 |
内容 | |
目次 |
【目次】 第1章 クリーム・ソースの基礎知識(クリーム・ソースのおいしさの科学 クリーム・ソースの分類と特徴・役割) >> もっと見る
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ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 専門料理 シリーズ別 |
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