三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

もっと知りたいコ−ヒ−学

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著者名 広瀬幸雄
出版社 旭屋出版
出版年月 2007年08月
参考価格 ¥2,200
頁数 197p
ISBN 978-4-7511-0687-7
内容 【要旨情報】
コーヒーを工学、経済、歴史、医学、香りの科学などいろいろな側面からとらえたコーヒー学の世界。

目次 【目次】
第1章 コーヒーの魅力
第2章 コーヒーの焙煎について
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ジャンル 趣味・生活 > 料理 > 飲み物 > コーヒー・紅茶・緑茶

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