| 著者名 | 鈴木隆利 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2007年11月 |
| 参考価格 | ￥6,600 |
| 頁数 | １７５ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-0713-3 |
| 内容 |
【要旨情報】 本書では、ふぐの正しい処理方法と仕上げの作業を解説し、ふぐ料理の一部を紹介しました。鉄ちり、鉄刺をはじめ、焼き物、揚げ物など、誰もが認める美味な魚を心の底より食していただきたいと思います。 |
| 目次 |
【目次】 ふぐの料理 すっぽんの料理 >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 日本料理・寿司・そば |
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