| 著者名 | 孫成順 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2007年12月 |
| 参考価格 | ￥3,850 |
| 頁数 | １３３ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-0720-1 |
| 内容 |
【要旨情報】 父の弟子や叔父から、山東料理、北京料理、中国の宮廷料理を学んだ著者が、学んだ料理や技術を伝えるべく、実際に店で喜ばれている味作りについて紹介。 |
| 目次 |
【目次】 評判の中国料理のソース・たれ・醤 醤油・黒酢がベースのソース・たれ・醤 >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 中国料理 |
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