三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

人気店の最新もつ料理の調理技術

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著者名 旭屋出版
出版社 旭屋出版
出版年月 2008年07月
参考価格 ¥2,750
頁数 125p
ISBN 978-4-7511-0768-3
内容
目次 【目次】
主要な「もつ類」の仕込み方・解説(豚の「もつ類」
牛の「もつ類」
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ジャンル 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 日本料理・寿司・そば

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