著者名 | |
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出版社 | 旭屋出版 |
出版年月 | 2008年10月 |
参考価格 | ¥3,850 |
頁数 | 163p |
ISBN | 978-4-7511-0788-1 |
内容 |
【要旨情報】 カラーページで「バゲット」の写真と概要を紹介し、次のモノクロページで配合と製法、考え方を解説。巻末に「バゲットにむく粉」を紹介している。 |
目次 |
【目次】 バゲット・アンジュ―フルニエ ショウヘイバゲット―パンステージ エピソード >> もっと見る
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ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > パン・お菓子 > パン |
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