| 著者名 | |
|---|---|
| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2009年07月 |
| 参考価格 | ￥2,750 |
| 頁数 | １６７ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-0826-0 |
| 内容 |
【出版社コメント】 飲食店のランチは、おいしさはもちろん、お客が納得する値づけ、提供スピードの速さ、さらには毎日来るお客を飽きさせない目新しさが求められます。本書は、そんなランチの魅力強化に役立つアイデアを盛り込んだ一冊。テーマ別に、人気店のランチ290品を掲載、売れるポイントをまとめました。日替わりメニューに困ったときの手引きに、メニュー開発のアイデアを広げるヒントに使える本です。 |
| 目次 | |
| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 専門料理 シリーズ別 |
※e-honは、株式会社トーハンが運営するオンライン書店です。 インターネットで注文した書籍を、宅配または三省堂書店の各店舗で受け取れます。 ご利用にあたっては、e-hon会員登録が必要です。
