| 著者名 | 大橋健二 |
|---|---|
| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2009年05月 |
| 参考価格 | ￥2,750 |
| 頁数 | １１２ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-0828-4 |
| 内容 |
【出版社コメント】 ＜氷点下のケーキ＞だけが表現できる＜素材感＞が、アイスケーキの魅力。本書は、新しいアントルメ・グラッセの世界を、四季別に創作。春夏秋冬の日本的な情緒をアイスケーキに織り込んだ秀作55品を紹介。 |
| 目次 | |
| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > フランス料理 |
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