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書籍詳細

アントルメ・グラッセの新しい世界 旭屋出版mook

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在庫 -
所在地 -
著者名 大橋健二
出版社 旭屋出版
出版年月 2009年05月
参考価格 ¥2,750
頁数 112p
ISBN 978-4-7511-0828-4
内容 【出版社コメント】
<氷点下のケーキ>だけが表現できる<素材感>が、アイスケーキの魅力。本書は、新しいアントルメ・グラッセの世界を、四季別に創作。春夏秋冬の日本的な情緒をアイスケーキに織り込んだ秀作55品を紹介。

目次
ジャンル 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > フランス料理

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