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書籍詳細

サ−モン料理大全 旭屋出版mook

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著者名
出版社 旭屋出版
出版年月 2009年10月
参考価格 ¥3,080
頁数 112p
ISBN 978-4-7511-0848-2
内容 【出版社コメント】
サーモンは、白身の魚より味に特徴があるけれど、いろいろなソースと合わせやすい魚で、ワイン系、クリーム系、トマト系などあらゆるソースと調和します。身に粘りがあり、生でも加熱してもいろいろな調理の応用が広いのもサーモンの特徴です。こうしたサーモンの料理の古典的な名料理から、最先端の技術を生かした料理までを一冊で学べる本が、「サーモン料理大全」です。

目次
ジャンル 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 専門料理 シリーズ別

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