| 著者名 | 井上明 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2010年12月 |
| 参考価格 | ￥1,650 |
| 頁数 | ２９５ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-0900-7 |
| 内容 |
【出版社商品紹介】 誰もが打てる、著者独自の合理的な理論を基に数多くの人に教えた経験から、手打そばのあらゆる質問・疑問に丁寧に答えた解説書。 |
| 目次 |
【目次】 序章 そば打ち入門 第１章 手打ちの技術「材料」 >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 日本料理・寿司・そば |
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