| 著者名 | |
|---|---|
| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2011年05月 |
| 参考価格 | ￥1,980 |
| 頁数 | １０８ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-0916-8 |
| 内容 |
【出版社コメント】 素材の持つ特徴を、より的確に表現するーーバリスタの世界に、これが一つの潮流になるか。自家焙煎を始めたバリスタ、また、自家焙煎からエスプレッソを追求し始めたカフェ。自家焙煎カフェの最前線をレポートします。 |
| 目次 | |
| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 専門料理 シリーズ別 |
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