著者名 | |
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出版社 | 旭屋出版 |
出版年月 | 2011年10月 |
参考価格 | ¥2,750 |
頁数 | 127p |
ISBN | 978-4-7511-0943-4 |
内容 |
【出版社コメント】 卵料理の基本; (レ・クリスタリーヌ 田中彰伯);ゆで卵・皿焼き卵・ココット蒸し・オムレツ・蒸し抜き卵・ポーチドエッグ・揚げ卵・ポワレ・かき卵・卵白のクレープ・卵のソース ;シェフ6人の卵料理 ア・ラ・カルト; オードブル10品;サラダ6品;スープとリゾット6品;オムレツとスフレ4品;メインディッシュ5品;デザート5品;; |
目次 | |
ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 専門料理 シリーズ別 |
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