| 著者名 | 旭屋出版 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2011年12月 |
| 参考価格 | ￥2,750 |
| 頁数 | １２８ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-0948-9 |
| 内容 | |
| 目次 |
【目次】 鶏一途―雄鶏と雌鶏。それぞれの旨さを堪能させる評判店の技術 鳥屋 心人―丸鶏をさばき、新しい焼とりを創造する注目のテクニック >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 日本料理・寿司・そば |
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