| 著者名 | 旭屋出版 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2016年05月 |
| 参考価格 | ￥3,850 |
| 頁数 | １９２ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-1199-4 |
| 内容 |
【要旨情報】 料理人の感性を刺激する「加熱」の妙技。人気レストランのシェフ１９人がスチコン（スチームコンベクションオーブン）を活用して作る料理を紹介。 |
| 目次 |
【目次】 １９人のシェフのスチコン活用法（フランス料理 イタリア料理 >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 各国料理 |
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