三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

新しい味・新しい技現代そば料理

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著者名 旭屋出版編集部
出版社 旭屋出版
出版年月 2017年10月
参考価格 ¥3,024
頁数 272p
ISBN 978-4-7511-1296-0
内容 【要旨情報】
旨塩和えそば、ドライカレー風そば、若竹そば(冷)、肝せいろ、スーラータンそば、アサリと生のりの冷かけそば、アーモンドぶっかけ、浅利の冷かけ、鶏天おろしの冷かけそば、豆乳坦々そば、浅利のとまとくりーむつけ蕎麦…。「最新そば」で紹介した一部の内容を加筆修正し、新たに追加取材。

目次 【目次】
手繰りや 玄治
soba みのり
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ジャンル 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 日本料理・寿司・そば

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