三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

アンティパストの技術

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著者名 旭屋出版編集部
出版社 旭屋出版
出版年月 2017年11月
参考価格 ¥3,780
頁数 231p
ISBN 978-4-7511-1313-4
内容
目次 【目次】
“RISTORANTE AL PONTE”―イタリア文化をベースに、一皿の中に物語性を加えた前菜を
“RISTORANTE Le Acacie”―素材や調理法も冒険もできる前菜は、「郷土料理」をベースに
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ジャンル 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > イタリア料理

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